Na zelený čtvrtek si vychutnejte špenát s jarními bylinkami
Mladé kopřivy nebo medvědí česnek jsme zvyklí používat v kuchyni poměrně často, ale víte, že výborně chutná také bršlice kozí noha nebo popenec? Tyto rostlinky, které jsou pro zahrádkáře plevelem, mají opravdu skvělé aroma a také spoustu vitamínů a minerálních látek. Špenát na zelený čtvrtek můžete vyšperkovat také mladými lístky smetánky lékařské nebo řebříčku. A jak na to?
Medvědí česnek
V ideálním případě prozkoumejte zákoutí vlastní zahrady, kde se vždycky nějaké bylinkové poklady najdou. Anebo vyrazte do přírody, daleko od automobilového provozu a od notoricky známých cest, kde chodí hodně lidí, často i s pejsky.
Nejbohatší bývají příkopy, tam často roste bršlice a kopřiva, prosluněné meze, kde roste popenec a řebříček. Smetánku a sedmikrásky nasbírejte
Řebříček
na louce a medvědí česnek si buď kupte, nebo zkuste štěstí v lese. Z rostlinek, které mají květy, můžete použít listy i květy. Jen u smetánky květy raději ne, jsou dost hořké.
U všech rostlinek, které nasbíráte, odstraňte stonky, protože se většinou nerozmixují. Před použitím je propláchněte v cedníku vodou.
Co budete potřebovat?
2 balíčky mraženého listového špenátu (2 x 400 g)
2 hrsti bylinkových lístků a květů, poměrově nejvíce kopřiv a bršlice,
Bršlice
ostatní bylinky v menším množství, dodají špenátu aroma a pikantnější chuť
1 cibule
lžíce oleje
3 stroužky česneku (v případě, že nemáme česnek medvědí)
sůl
plátek másla a rovná lžíce hladké mouky na jíšku
Jak na to?
Špenát rozmrazte a slijte z něj přebytečnou vodu.
Jitrocel
Na oleji osmahněte jemně nakrájenou cibuli. Přidejte špenát, česnek, nasekané bylinky, osolte a vše společně pět minut poduste.
Připravte si jíšku. Pak ji vložte do špenátu, promíchejte a nechejte minutku probublat.
Poté směs promixujte.
Podávejte s vejcem nebo s masem a s bramborami.
Tip: Tento špenát se výborně hodí také jako náplň do sýrových palačinek a do slaného závinu z listového těsta.
Autorka textu i fotografií: Jolana Breitenbacherová
Festival LoukaFest, předporodní kurz, program v Jurkovičově vile, Den otevřených kroužků v LUSKu, rodinná Arteria, pravidelné herny, divadelní přehlídka a venkovní sportoviště. Pro současné a budoucí rodiče s dětmi jsou připravené zábavné i vzdělávací akce v lužáneckých pracovištích na různých místech v Brně. Naplánovat můžete s Lužánkami i oslavu narozenin!
Vařit, kutit, hrát na ukulele, jezdit na výlety, poznávat přírodu ve skleníku i umělou inteligenci při programování? To vše můžete v lužáneckých kroužcích od dalšího školního roku 2023/24. Volný čas plný zábavy, ale také vzdělávání s vrstevníky. V kroužcích se vaše děti mohou naučit hravou formou anglicky, fotit jako profesionálové nebo třeba tančit jako mažoretky. Inspirujte se aktuálními novinkami a přihlaste se dřív, než vám někdo vyfoukne místo!
Hraje si s dětmi na novináře, pořádá anketu o nejoblíbenějšího učitele Zlatý Ámos a organizuje pro děti simulovaný let do vesmíru Expedici Mars. Dětská tisková agentura pro mládež rozhodně nedělá málo a její brněnská redakce, sídlící v Lužánkách, se vším…
Co se dětem nejvíc líbí na letních táborech? Zábava s kamarády, poznávání přírody, nové zážitky nebo jídlo? Ptali jsme se dětí z lužáneckých kroužků a některé odpovědi vás možná překvapí. V jednom se však shodují: Vždycky ten týden nebo dva hrozně rychle uteče, protože je to na táborech super!
Adventní věnec je od nepaměti nezbytnou součástí svátečního stolu. A protože největší radost přináší věnec vlastnoručně vyrobený, přinášíme vám pár nápadů, jak si adventní věnec jednoduše vyrobit doma.
Štědrý den nastal. Připomínáme si narození Ježíška 24. prosince. Ale znáte příběh o zrození, co se událo v Betlémě? Tři andílci z lužáneckého pracoviště Lesná vám o tom budou rádi vyprávět. Pohodlně se usaďte, pozorně naslouchejte a krásně si zazpívejte.
