Na zelený čtvrtek si vychutnejte špenát s jarními bylinkami
Mladé kopřivy nebo medvědí česnek jsme zvyklí používat v kuchyni poměrně často, ale víte, že výborně chutná také bršlice kozí noha nebo popenec? Tyto rostlinky, které jsou pro zahrádkáře plevelem, mají opravdu skvělé aroma a také spoustu vitamínů a minerálních látek. Špenát na zelený čtvrtek můžete vyšperkovat také mladými lístky smetánky lékařské nebo řebříčku. A jak na to?
Medvědí česnek
V ideálním případě prozkoumejte zákoutí vlastní zahrady, kde se vždycky nějaké bylinkové poklady najdou. Anebo vyrazte do přírody, daleko od automobilového provozu a od notoricky známých cest, kde chodí hodně lidí, často i s pejsky.
Nejbohatší bývají příkopy, tam často roste bršlice a kopřiva, prosluněné meze, kde roste popenec a řebříček. Smetánku a sedmikrásky nasbírejte
Řebříček
na louce a medvědí česnek si buď kupte, nebo zkuste štěstí v lese. Z rostlinek, které mají květy, můžete použít listy i květy. Jen u smetánky květy raději ne, jsou dost hořké.
U všech rostlinek, které nasbíráte, odstraňte stonky, protože se většinou nerozmixují. Před použitím je propláchněte v cedníku vodou.
Co budete potřebovat?
2 balíčky mraženého listového špenátu (2 x 400 g)
2 hrsti bylinkových lístků a květů, poměrově nejvíce kopřiv a bršlice,
Bršlice
ostatní bylinky v menším množství, dodají špenátu aroma a pikantnější chuť
1 cibule
lžíce oleje
3 stroužky česneku (v případě, že nemáme česnek medvědí)
sůl
plátek másla a rovná lžíce hladké mouky na jíšku
Jak na to?
Špenát rozmrazte a slijte z něj přebytečnou vodu.
Jitrocel
Na oleji osmahněte jemně nakrájenou cibuli. Přidejte špenát, česnek, nasekané bylinky, osolte a vše společně pět minut poduste.
Připravte si jíšku. Pak ji vložte do špenátu, promíchejte a nechejte minutku probublat.
Poté směs promixujte.
Podávejte s vejcem nebo s masem a s bramborami.
Tip: Tento špenát se výborně hodí také jako náplň do sýrových palačinek a do slaného závinu z listového těsta.
Autorka textu i fotografií: Jolana Breitenbacherová
Tak jako minulý rok, i letos máme šanci se v Lužánkách na chvíli zastavit, oprostit od předvánočního shonu a připomenout si, co je o Vánocích opravdu důležité. Přijďte s rodinou nasát kouzlo Vánoc, vyrobit si dárečky a třpytivé ozdoby a zkrátit tak…
Česno, panuška nebo mezistěna. Víte, o čem je řeč? Ano, to je včelí slovník! A nejen o včelách, ale i o dalších hmyzích opylovačích se dozvíte hravou formou v knížce s názvem Bzzz. Interaktivní publikace, která vzešla z projektu Včely do Brna díky participativnímu rozpočtu Dáme na vás, získala ocenění za polygrafické zpracování v soutěži Nejkrásnější kniha roku 2024. Najdete ji na mateřských i základních školách zřízených Brnem a v knihkupectvích. O velkém úspěchu a o včelaření jsme se bavili se spoluautorkou Andreou Chalupníkovou, která vede tematický kroužek a výukové programy v lužáneckém pracovišti Lidická.
Amatérští herci, soutěžní přehlídky, workshopy, diskuze a hlavně kulturní zážitek na začátku dubna. To jsou dva divadelní festivaly, které pořádá Středisko volného času Lužánky. Špíl-berg představí 6. až 7. dubna v Divadle Polárka jedenáct představení od souborů z několika českých měst. Loutku v Brně si rodiny s dětmi užijí 6. dubna na lužáneckém pracovišti Legato, kde zhlédnou pět představení. Na oba festivaly není nutná rezervace a vstupné je dobrovolné.
Duben v Lužánkách? Pestrobarevný, hravý a dobrodružný! O Velikonocích si rodiny s dětmi užijí tematické dílny, zvyky a poradují se se zvířátky. Den Země oslaví na interaktivní trase Bílovický Hovnivál a zahradničením v Labyrintu. A čarodějnice budou dovádět u ohně dokonce na třech místech v Brně! Navíc zahajují sezónu v Lanovém centru PROUD Brno a na Minigolfu Liška.
Kraslice a barevná vajíčka patří neodmyslitelně k velikonočním svátkům. Vosková batika, kraslice zdobená slámou nebo sítinou, vyškrabávaná, vyřezávaná či dokonce vrtaná, barvená v cibulových slupkách. Technik, jak takové velikonoční vajíčko zkrášlit, je opravdu hodně. Co třeba takové kraslice drátované? Bude vám stačit jen drátek, vajíčko a trocha trpělivosti.
Kdo si hraje, nezlobí. A kdo tvoří, nudu zboří. A co takhle obojí? Vymyslete si společenskou hru s vlastními pravidly, přeneste nápady na papír a užijte si s rodinou jedinečnou zábavu. Kdo je u vás kreativec? Kdo rád maluje? Rozdělte si role a pusťte se do díla. Inspirovat se můžete hrou s žábami a kamínky, která má víc vítězů. A spokojení budou všichni! Ukázkovou hru si pro vás připravila Romana Vaďurová z lužáneckého pracoviště Liška.
