Na zelený čtvrtek si vychutnejte špenát s jarními bylinkami
Mladé kopřivy nebo medvědí česnek jsme zvyklí používat v kuchyni poměrně často, ale víte, že výborně chutná také bršlice kozí noha nebo popenec? Tyto rostlinky, které jsou pro zahrádkáře plevelem, mají opravdu skvělé aroma a také spoustu vitamínů a minerálních látek. Špenát na zelený čtvrtek můžete vyšperkovat také mladými lístky smetánky lékařské nebo řebříčku. A jak na to?
Medvědí česnek
V ideálním případě prozkoumejte zákoutí vlastní zahrady, kde se vždycky nějaké bylinkové poklady najdou. Anebo vyrazte do přírody, daleko od automobilového provozu a od notoricky známých cest, kde chodí hodně lidí, často i s pejsky.
Nejbohatší bývají příkopy, tam často roste bršlice a kopřiva, prosluněné meze, kde roste popenec a řebříček. Smetánku a sedmikrásky nasbírejte
Řebříček
na louce a medvědí česnek si buď kupte, nebo zkuste štěstí v lese. Z rostlinek, které mají květy, můžete použít listy i květy. Jen u smetánky květy raději ne, jsou dost hořké.
U všech rostlinek, které nasbíráte, odstraňte stonky, protože se většinou nerozmixují. Před použitím je propláchněte v cedníku vodou.
Co budete potřebovat?
2 balíčky mraženého listového špenátu (2 x 400 g)
2 hrsti bylinkových lístků a květů, poměrově nejvíce kopřiv a bršlice,
Bršlice
ostatní bylinky v menším množství, dodají špenátu aroma a pikantnější chuť
1 cibule
lžíce oleje
3 stroužky česneku (v případě, že nemáme česnek medvědí)
sůl
plátek másla a rovná lžíce hladké mouky na jíšku
Jak na to?
Špenát rozmrazte a slijte z něj přebytečnou vodu.
Jitrocel
Na oleji osmahněte jemně nakrájenou cibuli. Přidejte špenát, česnek, nasekané bylinky, osolte a vše společně pět minut poduste.
Připravte si jíšku. Pak ji vložte do špenátu, promíchejte a nechejte minutku probublat.
Poté směs promixujte.
Podávejte s vejcem nebo s masem a s bramborami.
Tip: Tento špenát se výborně hodí také jako náplň do sýrových palačinek a do slaného závinu z listového těsta.
Autorka textu i fotografií: Jolana Breitenbacherová
V Kohoutovicích, Babím lomu, Žabovřeskách, Bílovicích nad Svitavou i v okolí Brna. Právě sem vás zavedou tematické stezky, kde si vystačíte s tužkou a papírem, anebo mobilní aplikací LApka. Hádanky, zajímavosti a drobné úkoly třeba o léčivých houbách nebo zvyklostech na Hromnice zvládnou i předškolní děti s dopomocí rodičů. Navíc si s Lužánkami můžete zabruslit! Kluziště Lesná aktuálně podle vládních nařízení nabízí pronájem pro rodiny nebo dvojice. S Lužánkami nemá nuda v Brně šanci ani v zimě!
Čtrnáct odborných týmů a desítky školek, více než stovka workshopů a spokojených pedagogů. První etapa projektu Klokanovy školky, který se zaměřuje na vzájemné učení učitelů a učitelek mateřských škol po celé České republice, je úspěšně u konce. Z Jihomoravského kraje se projektu zúčastnila například firemní mateřská školka Lentilka.
Přestože se může zdát, že letní radovánky jsou ještě na míle daleko, teď nastává ten pravý čas na přemýšlení o tom, jaký vybrat pro děti letní tábor. Cirkusový, indiánský nebo detektivní? Příměstský nebo pobytový? Ať už ve městě, nebo v…
Tak jako každý rok, i letos si dáváme s příchodem nového roku různá předsevzetí. Většina novoročních závazků se pravděpodobně týká zdravého životního stylu, avšak neméně důležité může být i smysluplné trávení volného času. Místo sezení u televize si mohou děti i…
Vítejte v lužánecké virtuální tělocvičně, kde se můžete podle videí pro děti i dospělé každý týden protáhnout, posílit zdravými cviky a vyzkoušet i něco netradičního. Druhý díl je věnován maminkám a tatínkům, kteří si chtějí procvičit celé tělo a přitom nespustit svůj poklad z očí, ale ani z rukou. Cvičení včetně vhodného nošení miminka i s říkankami si pro vás připravila lektorka a laktační poradkyně Lucie Nečasová. Můžete ji znát z kroužků pro maminky s nejmenšími dětmi i z předporodních kurzů Čekáme miminko v lužáneckém pracovišti Lata.
Slavnostní zahájení nové sezóny volnočasových aktivit se v lužáneckém pracovišti Labyrint uskuteční 26. září od 14 hodin a návštěvníci budou mít možnost zachytit jak poslední chvilky léta, tak i přivítat stále ještě teplé podzimní dny při grilování na Švermové 19 v Bohunicích.