Na zelený čtvrtek si vychutnejte špenát s jarními bylinkami
Mladé kopřivy nebo medvědí česnek jsme zvyklí používat v kuchyni poměrně často, ale víte, že výborně chutná také bršlice kozí noha nebo popenec? Tyto rostlinky, které jsou pro zahrádkáře plevelem, mají opravdu skvělé aroma a také spoustu vitamínů a minerálních látek. Špenát na zelený čtvrtek můžete vyšperkovat také mladými lístky smetánky lékařské nebo řebříčku. A jak na to?
Medvědí česnek
V ideálním případě prozkoumejte zákoutí vlastní zahrady, kde se vždycky nějaké bylinkové poklady najdou. Anebo vyrazte do přírody, daleko od automobilového provozu a od notoricky známých cest, kde chodí hodně lidí, často i s pejsky.
Nejbohatší bývají příkopy, tam často roste bršlice a kopřiva, prosluněné meze, kde roste popenec a řebříček. Smetánku a sedmikrásky nasbírejte
Řebříček
na louce a medvědí česnek si buď kupte, nebo zkuste štěstí v lese. Z rostlinek, které mají květy, můžete použít listy i květy. Jen u smetánky květy raději ne, jsou dost hořké.
U všech rostlinek, které nasbíráte, odstraňte stonky, protože se většinou nerozmixují. Před použitím je propláchněte v cedníku vodou.
Co budete potřebovat?
2 balíčky mraženého listového špenátu (2 x 400 g)
2 hrsti bylinkových lístků a květů, poměrově nejvíce kopřiv a bršlice,
Bršlice
ostatní bylinky v menším množství, dodají špenátu aroma a pikantnější chuť
1 cibule
lžíce oleje
3 stroužky česneku (v případě, že nemáme česnek medvědí)
sůl
plátek másla a rovná lžíce hladké mouky na jíšku
Jak na to?
Špenát rozmrazte a slijte z něj přebytečnou vodu.
Jitrocel
Na oleji osmahněte jemně nakrájenou cibuli. Přidejte špenát, česnek, nasekané bylinky, osolte a vše společně pět minut poduste.
Připravte si jíšku. Pak ji vložte do špenátu, promíchejte a nechejte minutku probublat.
Poté směs promixujte.
Podávejte s vejcem nebo s masem a s bramborami.
Tip: Tento špenát se výborně hodí také jako náplň do sýrových palačinek a do slaného závinu z listového těsta.
Autorka textu i fotografií: Jolana Breitenbacherová
Boomeři jako nejstarší generace a Alfa jako ta nejmladší se potkají ve Středisku volného času Lužánky na konferenci. V čem se odlišují, jaké jsou jejich přednosti i slabiny a v čem se mohou vzájemně obohacovat? To bude tématem diskuzí, ale také her a praktických workshopů. Dvoudenní konference Svět generace Alfa navazuje na úspěšnou konferenci Stopy a otisky, a to 29. a 30. listopadu v lužáneckém pracovišti Lidická v Brně. Opět jsou zváni hlavně pedagogové neformálního a formálního vzdělávání z celého Česka.
Do nového roku se Legato vydalo tou rychlejší nohou vpřed, jak doporučuje oblíbená chůva a přítelkyně dětí Mary Poppins. Přečtěte si, jaké plány má kohoutovické pracoviště v novém roce.
Volný čas je významnou součástí našeho života a děti v České republice to ví již od útlého dětství. Není neobvyklé, že s novým školním rokem navštěvují kroužky různého zaměření i několikrát týdně. V některých volnočasových organizacích se stále najdou volná místa a děti se tak mohou přihlásit také v průběhu října.
Studijní cesty pracovníků Lužánek jsou nedílnou součástí firemní kultury a také nedílnou součástí programu Erasmus+, který nabízí vzájemné výměny mladých lidí a umožňuje až roční výjezdy za dobrovolnickou zkušeností do Evropy a okolních zemí. Na zahraniční pracovní cestu na Island se…
Na pár hodin, den či dva. V Lužánkách nejsou jen pravidelné kroužky pro děti, můžete vyrazit na jednorázové kurzy pro dospělé. Vyberou si kreativní duše, tanečníci, učitelé, kdokoliv, kdo chce zkusit něco nového.
Čtyři desítky zaměstnanců a zaměstnankyň, externistů a externistek i přátel Střediska volného času Lužánky, výjezdní tým z Fakultní nemocnice Brno a jedno dopoledne na pracovišti Lidická. Cílem byl druhý ročník akce “Modrá dává červenou”, jak ji označila organizátorka Hana Kučerová ze SVČ Lužánky. Kolegové se spojili pro dobrou věc a darovali krev, které je v nemocnicích stále nedostatek. Podařilo se odebrat zhruba patnáct litrů krve.
