Na zelený čtvrtek si vychutnejte špenát s jarními bylinkami
Mladé kopřivy nebo medvědí česnek jsme zvyklí používat v kuchyni poměrně často, ale víte, že výborně chutná také bršlice kozí noha nebo popenec? Tyto rostlinky, které jsou pro zahrádkáře plevelem, mají opravdu skvělé aroma a také spoustu vitamínů a minerálních látek. Špenát na zelený čtvrtek můžete vyšperkovat také mladými lístky smetánky lékařské nebo řebříčku. A jak na to?
Medvědí česnek
V ideálním případě prozkoumejte zákoutí vlastní zahrady, kde se vždycky nějaké bylinkové poklady najdou. Anebo vyrazte do přírody, daleko od automobilového provozu a od notoricky známých cest, kde chodí hodně lidí, často i s pejsky.
Nejbohatší bývají příkopy, tam často roste bršlice a kopřiva, prosluněné meze, kde roste popenec a řebříček. Smetánku a sedmikrásky nasbírejte
Řebříček
na louce a medvědí česnek si buď kupte, nebo zkuste štěstí v lese. Z rostlinek, které mají květy, můžete použít listy i květy. Jen u smetánky květy raději ne, jsou dost hořké.
U všech rostlinek, které nasbíráte, odstraňte stonky, protože se většinou nerozmixují. Před použitím je propláchněte v cedníku vodou.
Co budete potřebovat?
2 balíčky mraženého listového špenátu (2 x 400 g)
2 hrsti bylinkových lístků a květů, poměrově nejvíce kopřiv a bršlice,
Bršlice
ostatní bylinky v menším množství, dodají špenátu aroma a pikantnější chuť
1 cibule
lžíce oleje
3 stroužky česneku (v případě, že nemáme česnek medvědí)
sůl
plátek másla a rovná lžíce hladké mouky na jíšku
Jak na to?
Špenát rozmrazte a slijte z něj přebytečnou vodu.
Jitrocel
Na oleji osmahněte jemně nakrájenou cibuli. Přidejte špenát, česnek, nasekané bylinky, osolte a vše společně pět minut poduste.
Připravte si jíšku. Pak ji vložte do špenátu, promíchejte a nechejte minutku probublat.
Poté směs promixujte.
Podávejte s vejcem nebo s masem a s bramborami.
Tip: Tento špenát se výborně hodí také jako náplň do sýrových palačinek a do slaného závinu z listového těsta.
Autorka textu i fotografií: Jolana Breitenbacherová
V únoru bude v Lužánkách o zábavu postaráno! Na Lince ve Starém Lískovci se bude dovádět na karnevale jako „v cirkusu“, v centru na Lidické se zase inspirujete úchvatnými modely na výstavě Papírové království a na Legatu v Kohoutovicích budete na představení žasnout nad uměním, žonglováním a akrobacií dua Bratři v Tricku.
První máj, lásky čas… a taky čas, kdy se konečně otevřou brány Lanového centra PROUD Brno na Lesné! Sice se Lanáč letos otevírá o měsíc později, ale o to víc se můžete těšit na spoustu novinek. Zamilované páry se mohou políbit pod rozkvetlou jabloní a užít si romantické výhledy na celé Brno!
Pokud milujete koně, máme pro vás dobrou zprávu. Lužánecké pracoviště Lata nabízí v následujícím školním roce kroužky Kamarád kůň a Víkendy u koní, na kterých si malí i velcí milovníci těchto ušlechtilých zvířat vyzkouší, jak o ně pečovat i jak na nich jezdit.
Prázdniny se sice pomalu chýlí ke konci, ale děti ani rodiče nemusí zoufat. S Lužánkami můžete mít prázdniny po celý rok, stačí se přihlásit do jednoho z našich kroužků. A jaké novinky letos v lužáneckém moři kroužků najdete?
Akreditované kurzy pořádané od září do prosince, online i prezenčně po celé republice, pro pedagogy a pedagožky pracující v mateřských a základních školách. Šest seminářů, které zlepší rozvoj dětí v mnoha oblastech a také komunikaci mezi rodiči, učiteli a učitelkami. Navíc jsou vedené Mgr. Jiřinou Bednářovou, školitelkou, která je zárukou kvalitního vzdělání. „Paní Bednářová je člověk na svém místě, její semináře jsou obohacující, zajímavé, přínosné. Její publikace využívám při práci v MŠ a jsou velmi dobře zpracované,“ zhodnotila jedna z účastnic Lenka Páleníčková. Přesvědčte se sami a vyberte si z pestré nabídky.
Milí super hrdinové, křupavá pizza je zpět! Do konce prázdnin zbývá pár dní, ale my si to užijeme naplno! Jedeš na výlet, k babičce nebo jsi doma a přemýšlíš, jak si zpestříš prázdninový den? Staň se super hrdinou, vyfoť nebo natoč parádní akci a vyhraj báječnou pizzu od Funky Food.
