Na zelený čtvrtek si vychutnejte špenát s jarními bylinkami
Mladé kopřivy nebo medvědí česnek jsme zvyklí používat v kuchyni poměrně často, ale víte, že výborně chutná také bršlice kozí noha nebo popenec? Tyto rostlinky, které jsou pro zahrádkáře plevelem, mají opravdu skvělé aroma a také spoustu vitamínů a minerálních látek. Špenát na zelený čtvrtek můžete vyšperkovat také mladými lístky smetánky lékařské nebo řebříčku. A jak na to?
Medvědí česnek
V ideálním případě prozkoumejte zákoutí vlastní zahrady, kde se vždycky nějaké bylinkové poklady najdou. Anebo vyrazte do přírody, daleko od automobilového provozu a od notoricky známých cest, kde chodí hodně lidí, často i s pejsky.
Nejbohatší bývají příkopy, tam často roste bršlice a kopřiva, prosluněné meze, kde roste popenec a řebříček. Smetánku a sedmikrásky nasbírejte
Řebříček
na louce a medvědí česnek si buď kupte, nebo zkuste štěstí v lese. Z rostlinek, které mají květy, můžete použít listy i květy. Jen u smetánky květy raději ne, jsou dost hořké.
U všech rostlinek, které nasbíráte, odstraňte stonky, protože se většinou nerozmixují. Před použitím je propláchněte v cedníku vodou.
Co budete potřebovat?
2 balíčky mraženého listového špenátu (2 x 400 g)
2 hrsti bylinkových lístků a květů, poměrově nejvíce kopřiv a bršlice,
Bršlice
ostatní bylinky v menším množství, dodají špenátu aroma a pikantnější chuť
1 cibule
lžíce oleje
3 stroužky česneku (v případě, že nemáme česnek medvědí)
sůl
plátek másla a rovná lžíce hladké mouky na jíšku
Jak na to?
Špenát rozmrazte a slijte z něj přebytečnou vodu.
Jitrocel
Na oleji osmahněte jemně nakrájenou cibuli. Přidejte špenát, česnek, nasekané bylinky, osolte a vše společně pět minut poduste.
Připravte si jíšku. Pak ji vložte do špenátu, promíchejte a nechejte minutku probublat.
Poté směs promixujte.
Podávejte s vejcem nebo s masem a s bramborami.
Tip: Tento špenát se výborně hodí také jako náplň do sýrových palačinek a do slaného závinu z listového těsta.
Autorka textu i fotografií: Jolana Breitenbacherová
Chráním sebe, chráním tebe. To je mantra zodpovědného člověka v březnu 2020. Jak ale překonat trvalý nedostatek ochranných pomůcek? Přinášíme návod na výrobu a údržbu roušek z bavlny a pár zajímavých informací.
Od března do května se můžete podílet na jedinečném díle přímo v přírodě. Stát se superhrdinou a svými rozhodnutími ovlivnit průběh hry. Detektivem, který bude luštit, hledat a nacházet. A po celý březen budete poznávat lidové zvyky z masopustního období a krátit si tak čekání na Velikonoce. V Bohunicích, na Lesné, Vinohradech a v Kohoutovicích najdete u pěti lužáneckých pracovišť zahrady plné zábavy. Stavte se s celou rodinou!
Středisko volného času Lužánky nabízí mnoho aktivit pro širokou veřejnost a snaží se mít otevřené dveře pro všechny věkové kategorie. V letošním školním roce se pro děti, dospělé i seniorách v Lužánkách otevřely kroužky a kurzy nejrůznějšího zaměření – od hudebních, pohybových a divadelních, po kurzy pro rodiče s dětmi.
Oblíbený kroužek Kubík pro rodiče s dětmi se z lužáneckého pracoviště Lány přesouvá k vám domů. Každý týden bude mít Petra Goczalová, Lucka Stará a Monika Hurtová připravenou pohádku a tvoření na vybrané téma pro nejmenší děti ve věku od půl roku do zhruba 3,5 roku. V devátém díle uvidíte pohádku O Červené Karkulce. A pak se podle video návodu naučíte frotáž z papíru a voskovek!
Jedni opracovávali pískovcové bloky, druzí skládali mozaiky. Obě skupiny pojí kurzy pod vedením odborníků v lužáneckém pracovišti Lidická, týden intenzivní práce a dvě výstavy překrásných děl. Kdo to je a kde se můžete kochat?
Podzim a jeho sychravé počasí, dlouhé večery a chladno za okny úplně vybízí k nějakému tvoření. A blížící se Vánoce jsou jen dokonalou motivací tyto tvořivé nálady naplnit. Vyrobte si šlehané tělové máslo, k jehož přípravě nebudete potřebovat žádné speciální vybavení. Krok za krokem vám představí vedoucí Rukodělného ateliéru v lužáneckém pracovišti Lidická a také autorka knihy Kosmetické kuchařky Anna Potůčková.
