Na zelený čtvrtek si vychutnejte špenát s jarními bylinkami
Mladé kopřivy nebo medvědí česnek jsme zvyklí používat v kuchyni poměrně často, ale víte, že výborně chutná také bršlice kozí noha nebo popenec? Tyto rostlinky, které jsou pro zahrádkáře plevelem, mají opravdu skvělé aroma a také spoustu vitamínů a minerálních látek. Špenát na zelený čtvrtek můžete vyšperkovat také mladými lístky smetánky lékařské nebo řebříčku. A jak na to?
Medvědí česnek
V ideálním případě prozkoumejte zákoutí vlastní zahrady, kde se vždycky nějaké bylinkové poklady najdou. Anebo vyrazte do přírody, daleko od automobilového provozu a od notoricky známých cest, kde chodí hodně lidí, často i s pejsky.
Nejbohatší bývají příkopy, tam často roste bršlice a kopřiva, prosluněné meze, kde roste popenec a řebříček. Smetánku a sedmikrásky nasbírejte
Řebříček
na louce a medvědí česnek si buď kupte, nebo zkuste štěstí v lese. Z rostlinek, které mají květy, můžete použít listy i květy. Jen u smetánky květy raději ne, jsou dost hořké.
U všech rostlinek, které nasbíráte, odstraňte stonky, protože se většinou nerozmixují. Před použitím je propláchněte v cedníku vodou.
Co budete potřebovat?
2 balíčky mraženého listového špenátu (2 x 400 g)
2 hrsti bylinkových lístků a květů, poměrově nejvíce kopřiv a bršlice,
Bršlice
ostatní bylinky v menším množství, dodají špenátu aroma a pikantnější chuť
1 cibule
lžíce oleje
3 stroužky česneku (v případě, že nemáme česnek medvědí)
sůl
plátek másla a rovná lžíce hladké mouky na jíšku
Jak na to?
Špenát rozmrazte a slijte z něj přebytečnou vodu.
Jitrocel
Na oleji osmahněte jemně nakrájenou cibuli. Přidejte špenát, česnek, nasekané bylinky, osolte a vše společně pět minut poduste.
Připravte si jíšku. Pak ji vložte do špenátu, promíchejte a nechejte minutku probublat.
Poté směs promixujte.
Podávejte s vejcem nebo s masem a s bramborami.
Tip: Tento špenát se výborně hodí také jako náplň do sýrových palačinek a do slaného závinu z listového těsta.
Autorka textu i fotografií: Jolana Breitenbacherová
Osmnáct let s lužáneckým pracovištěm Lata v Žabovřeskách. Jako když v plnoletosti nastane ten čas posunout se o dům dál. A to doslova. Lata se přestěhovala z Plovdivské 8 na Plovdivskou 7. Tak ta změna není tak dramatická, hlavně pro vás, kteří Latu navštěvujete. Stěhování proběhlo hladce především díky šikovnému týmu z Laty, ryze ženskému kolektivu pedagožek a lektorek, ve spolupráci s našimi hochy z údržby. V čem je Lata specifická? Jak vzniklo její jméno? Jaké aktivity a akce pro veřejnost se tam pořádají? A kolik nečekaných situací a zvratů se muselo za ty skoro dvě desítky let na pracovišti řešit? Dočtete se na Lužánky Live.
Prázdniny se chýlí ke konci a je potřeba se pořád na něco těšit. Je na čase vybrat volnočasové aktivity! Bude to sport, tvoření, technika, hudba, přírodověda nebo něco speciálního jako lego, robotika, komunikační trénink, 3D tisk, žonglování nebo programování? V Lužánkách na dvanácti místech v Brně a okolí si vybere každý, a to nejen děti, ale i dospělí a senioři. Začínáme od 23. září! Více na webu.
Spousta světýlek, hry a možná se objeví i Martin na bílém koni. Lektoři Střediska volného času Lužánky zvou na lampioňáky s doprovodným programem ve Wilsonově lese v Žabovřeskách, v Bohunicích, na Lesné v Čertově rokli, na Vinohradech a v Novém Lískovci. Zúčastnit se můžete od 7. do 13. listopadu nejen průvodů, ale také dílen a akcí pro menší děti. Takzvané Uspávání zahrady a broučků si užijete na Lince ve Starém Lískovci a v Labyrintu v Bohunicích.
Co asi prožívali Jeníček s Mařenkou v pohádce O perníkové chaloupce? A je potemnělý les jen strašidelný nebo v něm může být i pořádná legrace? To všechno si můžete na vlastní kůži vyzkoušet při večerním putování s lampiony 3. listopadu od 16:30 do 19 hodin ve Wilsonově lese.
Rodiče, domácí zátiší, zvířátka, sourozenci, ale také abstraktní i opakující se tvary. Takhle vnímají domov lidé s mentálním handicapem a své představy přenesli do fotografických snímků. Výstavu jejich nejzdařilejších děl můžete zhlédnout společně s fotografiemi uznávaného umělce profesora JINDŘICHA ŠTREITA v Art Gallery Brno od 3. do 26. března.
