Na zelený čtvrtek si vychutnejte špenát s jarními bylinkami
Mladé kopřivy nebo medvědí česnek jsme zvyklí používat v kuchyni poměrně často, ale víte, že výborně chutná také bršlice kozí noha nebo popenec? Tyto rostlinky, které jsou pro zahrádkáře plevelem, mají opravdu skvělé aroma a také spoustu vitamínů a minerálních látek. Špenát na zelený čtvrtek můžete vyšperkovat také mladými lístky smetánky lékařské nebo řebříčku. A jak na to?
Medvědí česnek
V ideálním případě prozkoumejte zákoutí vlastní zahrady, kde se vždycky nějaké bylinkové poklady najdou. Anebo vyrazte do přírody, daleko od automobilového provozu a od notoricky známých cest, kde chodí hodně lidí, často i s pejsky.
Nejbohatší bývají příkopy, tam často roste bršlice a kopřiva, prosluněné meze, kde roste popenec a řebříček. Smetánku a sedmikrásky nasbírejte
Řebříček
na louce a medvědí česnek si buď kupte, nebo zkuste štěstí v lese. Z rostlinek, které mají květy, můžete použít listy i květy. Jen u smetánky květy raději ne, jsou dost hořké.
U všech rostlinek, které nasbíráte, odstraňte stonky, protože se většinou nerozmixují. Před použitím je propláchněte v cedníku vodou.
Co budete potřebovat?
2 balíčky mraženého listového špenátu (2 x 400 g)
2 hrsti bylinkových lístků a květů, poměrově nejvíce kopřiv a bršlice,
Bršlice
ostatní bylinky v menším množství, dodají špenátu aroma a pikantnější chuť
1 cibule
lžíce oleje
3 stroužky česneku (v případě, že nemáme česnek medvědí)
sůl
plátek másla a rovná lžíce hladké mouky na jíšku
Jak na to?
Špenát rozmrazte a slijte z něj přebytečnou vodu.
Jitrocel
Na oleji osmahněte jemně nakrájenou cibuli. Přidejte špenát, česnek, nasekané bylinky, osolte a vše společně pět minut poduste.
Připravte si jíšku. Pak ji vložte do špenátu, promíchejte a nechejte minutku probublat.
Poté směs promixujte.
Podávejte s vejcem nebo s masem a s bramborami.
Tip: Tento špenát se výborně hodí také jako náplň do sýrových palačinek a do slaného závinu z listového těsta.
Autorka textu i fotografií: Jolana Breitenbacherová
Z Cirkusu LeGrando jako účastnice kroužků se svými dětmi, přes lektorku v miniškolce Maceška, až k hudebce na Louce. Devětačtyřicetiletá externistka Ivana Černá je na Louce téměř od samého začátku, už patnáct let! Ivanka je nedílnou součástí Louky, která se podílí snad na všem. I na organizaci karnevalu, koncertů, účastní se všech akcí, výjezdních porad i Týmovek. Seznamte se s úžasnou posilou na Louce!
Uplynulý školní rok byl specifický i pro kroužky a běžný provoz Lužánek. V době nejpřísnějších vládních restrikcí byla světlá chvilka období, kdy se napříč pracovišti hlídaly děti především Integrovaného záchranného systému. Zapojili se jak pedagogové, tak i externisti. Například Adéla Jašková z pracoviště Lány. „Áďa je vysokoškolačka, která u nás vede kroužky, pomáhá s tábory a také s hlídáním dětí. Je to holka do nepohody,“ zhodnotila Adélu vedoucí Lánů Lucie Stará. Nejčastěji pracuje s nejmenšími dětmi v Macešce, ale časem by chtěla vést víc kroužků. Kde bere inspiraci na aktivity s dětmi a co ji přivedlo do Lužánek? Dozvíte se z rozhovoru.
Jak zlepšit vztahy mezi učiteli a žáky i mezi spolužáky navzájem? Jak podpořit u školáků zájem o vzdělání? Jak uchopit takzvaný wellbeing? To se dozvíte z publikací a video materiálů, které vznikly v rámci mezinárodního projektu To Be a jsou volně ke stažení online.
Jaké programy a kurzy nabízí Lužánky školám a školkám? Proč je důležité vyrazit s třídou za hranice školy? O jaká témata je zájem, co je aktuálně trendy? A co dělat, když je v kolektivu nějaký problém, třeba šikana? V dalším díle podcastu jsme se s pedagožkou volného času Petrou Rycheckou alias Peckou věnovali vzdělávání. A nakoukli jsme i do zákulisí dětského divadelního souboru Brnkadla, který letos oslaví pětatřicet let.
Jubilejní 10. ročník, 10 týmů a 36 lužáneckých zaměstnanců. Letošní květnové výzvy Do práce na kole se účastnil rekordní počet Lužáneckých. Už několikátý rok se zapojili jak na kole, tak na koloběžkách a po svých, a to i navzdory „nejisté sezóně“ spojené s regulacemi od března tohoto roku. Jak hodnotí výzvu na vlastní pohon a jaké by doporučili výlety v Brně a okolí? Ptali jsme se jedenácti z nich.
Dětem často stačí pustit písničku a už se vrtí. Chcete je naučit nové kreace? Zkuste mazurku a pohyby ála roztleskávačky od lektorky Míši z lužáneckého pracoviště Linka. Vždyť tanec je náš nejpřirozenější pohyb, kdy si zacvičíme, uvolníme stres a navodíme veselou atmosféru plnou radosti. Na co ještě čekáte? Taneční parket může být ve vašem obýváku nebo venku, tak jako tančí Míša s dětmi ve Starém Lískovci před Linkou. Ať vás obě choreografie baví!
