Na zelený čtvrtek si vychutnejte špenát s jarními bylinkami
Mladé kopřivy nebo medvědí česnek jsme zvyklí používat v kuchyni poměrně často, ale víte, že výborně chutná také bršlice kozí noha nebo popenec? Tyto rostlinky, které jsou pro zahrádkáře plevelem, mají opravdu skvělé aroma a také spoustu vitamínů a minerálních látek. Špenát na zelený čtvrtek můžete vyšperkovat také mladými lístky smetánky lékařské nebo řebříčku. A jak na to?
Medvědí česnek
V ideálním případě prozkoumejte zákoutí vlastní zahrady, kde se vždycky nějaké bylinkové poklady najdou. Anebo vyrazte do přírody, daleko od automobilového provozu a od notoricky známých cest, kde chodí hodně lidí, často i s pejsky.
Nejbohatší bývají příkopy, tam často roste bršlice a kopřiva, prosluněné meze, kde roste popenec a řebříček. Smetánku a sedmikrásky nasbírejte
Řebříček
na louce a medvědí česnek si buď kupte, nebo zkuste štěstí v lese. Z rostlinek, které mají květy, můžete použít listy i květy. Jen u smetánky květy raději ne, jsou dost hořké.
U všech rostlinek, které nasbíráte, odstraňte stonky, protože se většinou nerozmixují. Před použitím je propláchněte v cedníku vodou.
Co budete potřebovat?
2 balíčky mraženého listového špenátu (2 x 400 g)
2 hrsti bylinkových lístků a květů, poměrově nejvíce kopřiv a bršlice,
Bršlice
ostatní bylinky v menším množství, dodají špenátu aroma a pikantnější chuť
1 cibule
lžíce oleje
3 stroužky česneku (v případě, že nemáme česnek medvědí)
sůl
plátek másla a rovná lžíce hladké mouky na jíšku
Jak na to?
Špenát rozmrazte a slijte z něj přebytečnou vodu.
Jitrocel
Na oleji osmahněte jemně nakrájenou cibuli. Přidejte špenát, česnek, nasekané bylinky, osolte a vše společně pět minut poduste.
Připravte si jíšku. Pak ji vložte do špenátu, promíchejte a nechejte minutku probublat.
Poté směs promixujte.
Podávejte s vejcem nebo s masem a s bramborami.
Tip: Tento špenát se výborně hodí také jako náplň do sýrových palačinek a do slaného závinu z listového těsta.
Autorka textu i fotografií: Jolana Breitenbacherová
Jsou to Maledivy nebo tábory? Hory nebo moře? Nebo na místě nezáleží a důležitější jsou lidé, se kterými trávíte čas? Jaká je vysněná dovolená, ptali jsme se lužáneckých zaměstnanců. Tak schválně, jestli se shodnete. A pokud vás ještě dovolené čekají, moc si je užijte, případně se inspirujte!
Výukový program „Umět víc…“, který vznikl ve spolupráci s odborníky ze Střední školy polytechnické Brno Jílová, umožní dětem školního věku nahlédnout do světa řemesel. S jakými profesemi se děti setkají a co se mohou naučit, ptali jsme se vedoucí Terezy Hrdličkové.
Připravit rukavice, pytle na odpadky a spojit užitečné s příjemným – úklid přírody s poznáváním historie táborníků. Děti a vedoucí ze Zeměpisné společnosti, která patří ke Středisku volného času Lužánky, se i letos zapojili do akce Ukliďme Česko. A tentokrát si vybrali Prudkou u Doubravníka na Vysočině, protože právě tam jejich předchůdci absolvovali první letní tábor – Letní expedici v roce 1953.
Oblíbený kroužek Kubík pro rodiče s dětmi se z lužáneckého pracoviště Lány přesouvá k vám domů. Každý týden bude mít Petra Goczalová, Lucka Stará a Monika Hurtová připravenou pohádku a tvoření na vybrané téma pro nejmenší děti ve věku od půl roku do zhruba 3,5 roku. V pátém díle uvidíte Broučkovou pohádku. A pak si podle video návodu vyrobíte korunku z papíru!
Lužánecké pracoviště Labyrint se po roce otevírá veřejnosti. Připravené jsou novinky mezi kroužky, přivítá vás nový lektor akčních kurzů a brzy i zrekonstruované zázemí. Bohunické volnočasové útočiště bude prostornější a komfortnější. Zapište se do kroužku a buďte u toho!
Vyhodit do vzduchu, tlesknout a chytit. Pamatujete na školku s míčem? Nejjednodušší prvky se opakují víckrát, nejtěžší naopak jen párkrát, ale o to precizněji! Nejmenší děti mohou zkoušet vybrané prvky, starší by naopak měly zvládnout všech deset cviků bez chyby. Pojďte do toho, ať to lítá a míček vždy chytíte! Cviky si pro vás připravila lektorka z lužáneckého pracoviště Lesná Zuzana Císařová.
